Είναι τα πιάτα που μιλούν στην ψυχή μας και δεν είναι άλλα από αυτά που μας μαγείρευε πιο συχνά, καθημερινές και Κυριακές, η μαμά μας. Από τα μακαρόνια με κιμά που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι μέχρι τα φρικασέ που άργησες να αναγνωρίσεις την αξία τους, τα συγκεντρώσαμε όλα εδώ για να φτιάχνεις και εσύ στα παιδιά σου. Οι νόστιμες γεύσεις άλλωστε είναι κληρονομιά που περνά από γενιά σε γενιά.
Κλασική μακαρονάδα με κιμά
Η πιο αγαπημένη μακαρονάδα όλης της οικογένειας με ακόμη πιο λαχταριστή σάλτσα κιμά, ενισχυμένη με μορταδέλα και λουκάνικο. Θα την λατρέψετε! Δείτε τη συνταγή βήμα-βήμα στο βίντεο του Ηλία Μαμαλάκη ΕΔΩ
Παστίτσιο
Το παστίτσιο είναι διαχρονική αξία για κάθε οικογένεια! Ταιριάζει τόσο στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο τραπέζι και δεν υπάρχει περίπτωση να περισσέψει ούτε 1 κομμάτι! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Μουσακάς
Όσο κι αν έχει κατηγορηθεί για τις περίσσιες θερμίδες του και για τη χρονοβόρο διαδικασία παρασκευής του, ένας καλομαγειρεμένος μουσακάς είναι πάντα ευπρόσδεκτος! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Κεφτέδες οι κλασικοί
Πείτε αλήθεια, στεκόσασταν κι εσείς δίπλα στη μαμά σας όταν τηγάνιζε κεφτεδάκια και τα “κλέβατε” ζεστά-ζεστά από την πιατέλα! Παρέα με μια μερίδα τηγανητές πατάτες ήταν, είναι και θα παραμείνουν από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Σουτζουκάκια σμυρναίικα
Ποιος δεν είχε μια γιαγιά ή θεία που υπερηφανευόταν για την μικρασιάτικη καταγωγή της και για τα τέλεια σουτζουκάκια της; Αλλά και έτσι να μην ήταν, η μαμά πάντα φρόντιζε να αναπληρώνει το κενό με ζουμερά και αρωματικά σουτζουκάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο
Τι να πρωτοπούμε γι αυτό το νόστιμο φαγάκι; Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι από τα πιο κλασσικά και αγαπημένα πιάτα και σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύεται με έναν πιο ιδιαίτερο τρόπο και κερδίζει τις εντυπώσεις στο τραπέζι. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Γιουβετσάκια με μοσχάρι
Το απόλυτα διαχρονικό φαγητό του κυριακάτικου οικογενειακού τραπεζιού και όχι μόνο, που είναι και παντός καιρού, καλοδεχούμενο, χειμώνα – καλοκαίρι. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Γεμιστά με κιμά και ρύζι
Μπορεί η καλύτερη στιγμή τους να είναι το καλοκαίρι, όταν οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι στη “χρυσή” εποχή τους, όμως δεν ήταν δυνατόν να τα παραλείψουμε από τη λίστα με τις πιο αγαπημένες μαμαδίστικες συνταγές. Γίνονται και “ορφανά”, μόνο με ρύζι, λαχανικά και μυρωδικά αλλά για να πούμε την αλήθεια, τα περισσότερα παιδιά τα προτιμούν με κιμά! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Για να μην δυσαρεστήσουμε όμως και όσους δεν είναι φίλοι του κιμά, ορίστε το άλλο πολύ νόστιμο πιάτο που αγαπούν να φτιάχνουν οι μαμάδες -κι ας είναι λίγο μπελαλίδικο το τύλιγμα τους. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Λαχανοντολμάδες αβγολέμονο
Οι λάτρεις των ακόμη πιο πληθωρικών γεύσεων πάλι, δεν μπορούν να αντισταθούν ποτέ σε ένα πιάτο με λαχανοντολμάδες αβγολέμονο. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Μοσχαράκι κοκκινιστό
Το φαγητό που μαζεύει γύρω του όλη την οικογένεια και χαρίζει μεγάλη ευχαρίστηση σε κάθε μπουκιά. Συνοδεύεται το ίδιο επιτυχημένα με ρύζι, μακαρόνια, πατάτες τηγανητές ή πουρέ. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Η κλασική κοτόσουπα
Κάθε φορά που κρυώναμε ως παιδιά, το πρώτο πράγμα που έφτιαχνε η μαμά για να αισθανθούμε καλύτερα ήταν η κοτόσουπα και η αλήθεια είναι ότι πάντα έκανε τη δουλειά της! Και μπορεί στην παιδική ηλικία είχε συνδυαστεί με την αρρώστια, όμως δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από αυτή τη σούπα στις γκρίζες μέρες του χειμώνα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Γιουβαρλάκια σούπα
Ομοίως και τα γιουβαρλάκια σούπα, που σας κάνουν να χαμογελάτε σε κάθε κουταλιά. Μπορείτε να τα κάνετε και ντοματένια, αλλά με αβγολέμονο είναι πραγματικά η καλύτερη εκδοχή τους. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Χοιρινό με σέλινο φρικασέ
Είναι γεγονός ότι το αβγολέμονο και τα χόρτα δεν είναι η πρώτη επιλογή των παιδιών, ωστόσο όσο περνούν τα χρόνια όλοι υποκλίνονται στη νοστιμιά ενός καλομαγειρεμένου φρικασέ με χοιρινό ή αρνί. Οι μαμάδες πάντως το τιμούν συχνά στα κυριακάτικα τραπέζια. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Τραγανή σπανακοτυρόπιτα
Μία πίτα πάντα βρίσκει τη θέση της σε κάθε κυριακάτικο τραπέζι, αλλά και τις καθημερινές για να συνοδεύει την οικογένεια στο σχολείο και τη δουλειά. Άλλοι προτιμούν την τυρόπιτα κι άλλοι τη σπανακόπιτα, αλλά τις περισσότερες φορές κερδίζει ο συνδυασμός τους ή αλλιώς μια τραγανή σπανακοτυρόπιτα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
